食に、個性を。Food with character.
ひとときに、余韻を。Moments that linger.

私たちがつくりたいのは、食事の先にある「また来たい」という気持ち。ひと皿の美味しさだけでなく、迎える人の温度、交わす会話、店に流れる時間まで。そのすべてが、心に残る店を目指しています。We want a meal to leave you with one simple feeling: I would love to come back. The flavour on the plate, the warmth of the welcome, a conversation across the counter, the pace of the evening—all are part of what makes a restaurant memorable.

ヤツガレグループは、合同会社REALIZEが京都で展開する飲食事業グループです。寿司と日本酒、比内地鶏の旨味を引き出す鶏鍋とラーメン、鶏白湯おでんにイタリアンの感性。それぞれの店に、それぞれの個性があります。Yatsugare Group brings together the Kyoto restaurants of REALIZE LLC. Sushi and sake; Hinai chicken hot pot and ramen; chicken paitan oden with an Italian touch. Three restaurants, each with a character of its own.

素材に真摯に向き合い、料理人の感性を活かし、目の前のお客様を大切にする。京都の街に根を張りながら、自由な発想で食の楽しさを広げていく。特別な日にも、何気ない夜にも、思い出していただける場所を育てていきます。We respect our ingredients, give our chefs room to express themselves and care for the guest in front of us. Rooted in Kyoto, we explore new ways to enjoy its food. For a special occasion or an ordinary evening, we hope to become a place you think of again.

各店には、海外から京都を訪れるお客様も多くお越しいただいています。国や言葉を越えて、食を囲む時間が心に残るものになるように。京都の日常に触れる一席から、特別な夜の一席まで、私たちらしいおもてなしを届けます。Our restaurants welcome many visitors from around the world. Across languages and cultures, we hope the time shared around food becomes a lasting memory—from an intimate glimpse of everyday Kyoto to a special evening out.